CUCINIAMO INSIEME - TORTA PERE, FICHI E ... NESQUIK (CON O SENZA GLUTINE)

Lo sò che ve lo state chiedendo: Che c'entra il Nesquik con le pere e i fichi?

Adesso vi spiego tutto. 

Quest'anno l'albero di pere e quello di fichi del nostro giardino sono in un vero e proprio "stato di grazia": la produzione è altissima e ci stiamo inventando di tutto pur di non sprecare nulla. 

È nata così la torta che vi presento oggi, un’invenzione totale frutto dell'improvvisazione del momento.

L'idea di partenza era semplice: ho le pere, faccio una classica torta pere e cioccolato.

Controllo in dispensa... niente cioccolato.

Poco male: aggiungo i fichi, che con le pere vanno a nozze.

Però quel tocco goloso mancava davvero. 

Poi l'illuminazione: in casa c'era ancora del Nesquik. 

L'ho usato al posto del cacao ed è venuta fuori una torta decisamente insolita, ma incredibilmente buona e soffice.

La prova del nove? Mio padre — uno che orgogliosamente sostiene di "non mangiare dolci" e "non fare mai colazione" , che se ne mangia 2 fette a cena e taglia una fetta per colazione.

INGREDIENTI
5 pere (di media dimensione)

8 fichi (quelli del nostro albero sono piccoli)
150 gr di burro
200 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
3 uova
300 gr di farina (io ho usata quella "senza glutine")
125 gr di amido di frumento
4 cucchiai di latte

2 cucchiai di Nesquik
lievito

PREPARAZIONE

Tagliate a pezzetti le pere e i fichi e metteteli in una ciotola.

Fate sciogliere il burro a fiamma bassa, mettetelo in una ciotola e aggiungete gradatamente lo zucchero, la vanillina e le uova.

Aggiungete al composto l'amido di frumento, continuando a mescolare bene e successivamente, la farina (lasciandone da parte 2/3 cucchiai), alternando con l'aggiunta di latte in modo da ottenere un impasto bello soffice.

Prendete il pugnetto di farina messo da parte e a quest'ultima aggiungete il lievito; mescolateli bene insieme e inseriteli nel composto insieme a due cucchiai di Nesquik.

Incorporate al composto la frutta, mettetelo in uno stampo e cuocete in forno pre-riscaldato a 180° per circa 60 minuti.

P.S. Come chiusura del post volevo lasciarvi una bella foto della torta appena sfornata, ma non ho fatto in tempo a fotografarla intera: tempo di girarmi e... mancava già un pezzo! 

Quindi la foto ve l'ho fatta lo stesso, ma... con una fetta in meno!

Stefania.