La ricetta di contorno che vi propongo oggi è una delle preferite di mio padre.
INGREDIENTI
1 finocchio
4/5 patate
1 cipolla rossa
pan grattato
olio extravergine di oliva q.b.
sale fino q.b.
PREPARAZIONE
Per prima cosa pulite il finocchio, tagliatelo a metà, eliminate le parti più dure e tagliatelo a fettine.
Pelate le patate, tagliate anch'esse a fettine e mettetele nella stessa ciotola con i finocchi.
Infine mondate la cipolla, tagliatela per il lungo e mettetela nella ciotola insieme alle altre verdure.
Condite il tutto con olio e sale e poi mescolate bene con le mani, in modo da ungere il tutto in maniera uniforme.
Distribuite le verdure su una teglia e mettetele in forno a 180° per circa 20 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, sfornate le verdure e rigiratele con una paletta.
Cospargetele con il pan grattato e infornate nuovamente per 5 minuti, in modo da farle diventare belle dorate.
Ed ecco qui che i nostri finocchi con patate e cipolle, sono pronti per essere gustati.
Stefania.
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