CUCINIAMO INSIEME - TORTA FREDDA ALLO YOGURT

INGREDIENTI
100 gr di burro
200 gr di Oro Saiwa (io ho utilizzato quelli "senza glutine"
500 gr di Yogurt (io ho utilizzato quello alla fragola)

400 gr di panna da montare liquida (tolta dal frigo)

6 cucchiaini di zucchero

8 gr di fogli di colla di pesce

PREPARAZIONE

Mettete il burro in un pentolino e fatelo sciogliere a fuoco basso.

Rompete grossolanamente i biscotti, metteteli in un mixer

e polverizzateli,

Aggiungete i biscotti polverizzati al burro fuso.

Versate il composto in una teglia, appiattendolo e successivamente riponetela in frigo.

Mettete la gelatina ad ammollare in acqua fredda e nel frattempo montante la panna.

Aggiungete delicatamente lo yogurt, avendo cura di mescolare dal basso verso l'alto e unite lo zucchero.

Strizzate la gelatina, prelevate 3 cucchiai di crema allo Yogurt che andrete a miscelare con la gelatina strizzata in un pentolino.

Mettete qualche secondo il pentolino sul fuoco, in modo da far sciogliere la gelatina, ma attenzione a non scaldarlo troppo, sopra i 30° la gelatina perde il suo effetto aggregante.

Una volta sciolta versate il composto nella crema allo Yogurt e mescolate bene.

Togliete dal frigo la teglia e cospargete il fondo di biscotti con la crema allo Yogurt.

Ed ecco che il nostro dolce è pronto per essere messo nuovamente in frigo per almeno 6 ore, prima di poterlo gustare.

Stefania.