FOCACCIA SENZA GLUTINE

In questi giorni, così surreali, dove siamo costretti per forza di cose a stare a casa, riscopriamo tanti piccoli piaceri da cui la vita frenetica del mondo "moderno" ci aveva allontanato:
- quattro chiacchiere in famiglia
- un bel libro
- e anche qualche coccola in cucina.


INGREDIENTI
250 gr. di farina Barilla senza glutine
 1/2 bustina di lievito di birra (lievitazione naturale)
 250 ml di acqua
     2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
     1 cucchiaio di sale
     1 cucchiaino di zucchero
        rosmarino q.b.
        sale grosso q.b.
        olio extra vergini di oliva q.b.

PREPARAZIONE
Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida (secondo le istruzioni del prodotto), mescolarlo con un cucchiaino di zucchero e lasciare agire finchè non si forma una schiumetta.

Versare in una ciotola la farina.
Aggiungere l'acqua, decurtata da quella utilizzata per il lievito di birra.
Aggiungere il lievito di birra e mescolare il tutto.
Aggiungere l'olio e il sale e mescolare ancora.

Lasciare lievitare l'impasto coperto per 2 ore; in questo modo ne aumenterà il volume.

Foderare con la carta da forno una teglia e spennellarla con l'olio.
Versare l'impasto nella teglia e spennellare la superficie con l'olio.
Cospargere di rosmarino e sale la superficie.

Cuocere a 180° per circa 40 minuti o comunque fino a quando la superficie non sarà ben dorata.

Ed ecco quì la nostra focaccia pronta per essere tagliata a metà e farcita con il salume preferito.

Stefania.