CUCINIAMO INSIEME - ROTOLO DI SALMONE

Le feste sono ormai agli sgoccioli, faccio ancora in tempo a proporvi una ricetta con il Salmone, che avevo già pubblicato nel mio precedente blog? e che mi era arrivata via newsletter dal Cucchiaio D'argento?


INGREDIENTI
6 fette di salmone affumicato
50 gr di peperoni in agrodolce
30 gr di robiola
15 gr di burro
4 olive
sale
pepe


PREPARAZIONE
Prendete un'asse e stendeteci sopra la pellicola trasparente.
Sopra la pellicola stendete le fette di salmone, disponendole in modo da formare un rettangolo.

Mettete nel robot da cucina i peperoni in agrodolce, la robiola, il burro sale e pepe e tritate bene il tutto.

Cospargete la crema così ottenuta sopra il salmone, facendo attenzione a lasciare almeno un centimetro di margine vuoto tutto intorno.

Prendete le olive tagliatele a pezzettini e cospargete la superficie.

Con l'aiuto della pellicola arrotolate il salmone

avvolgetelo nella carta argentata e mettetelo in frigo fino al momento di andare a tavola.

Prima di andare a tavola tagliatelo a fettine.

Ve lo consiglio è "delizioso"; quasi quasi quest'anno lo faccio per il giorno dell'Epifania.